Balsamico gjord av druvorna lambrusco och trebbiano som växer där oliverna växer. Balsamicon lagras sedan i minst fem år i Modena. Den innehåller inget tillsatt socker,färgämnen eller övriga tillsatser. Jättegod ihop med olivoljan men också god på gorgonzola eller att droppa på vaniljglass med färska bär.
